월세 인상은 작은 변화가 아니다
월세가 몇십만 원 오르는 일은 작아 보일 수 있지만, 순이익이 낮은 매장에는 치명적일 수 있습니다. 특히 인건비와 원가율이 이미 높은 구조라면 영향이 더 큽니다.
다시 계산해야 하는 항목
월세가 오르면 예상 순이익, 최소 필요 매출, 가격 조정 필요성까지 함께 다시 봐야 합니다. 하나만 바뀌어도 운영 전략 전체가 움직일 수 있습니다.
- • 순이익이 얼마 줄어드는지
- • 손익분기점이 얼마나 올라가는지
- • 객단가 보완이 필요한지
대응 우선순위
무조건 가격을 올리기보다, 먼저 마진이 낮은 메뉴 정리와 객단가 상승 전략을 검토하는 것이 안전합니다. 비용 인상은 구조 개선 기회가 되기도 합니다.